主料：猪蹄500克，鸡蛋4个。
辅料：黄姜300克。
调料：冰糖10克，米醋3汤匙，甜醋1瓶，植物油1汤匙。
做法：
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟。
2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻。
3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。
5.锅内加1汤匙植物油，放入姜片，小火煸炒。
6.炒至姜片微微发干，盛出待用。
7.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。
8.猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。
9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。
10.再倒入炒干的姜片，再次煲开。
11.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火。
12.煲至猪脚皮软即可(约1.5小时) 。
全国统一服务热线 
